Коньяк имеет купаж, который соответствует категории под названием Фин Шампань. Это означает, что купаж оснащен лишь теми спиртами, которые изготавливают из винограда, выращенного в Гран и Пти Шампани.
Курвуазье XO имеет превосходный богатый букет с оттенком ванили, лесного ореха, спелых цветов и фруктов. Аромат дополнен сладковатым привкусом меда. Напиток светлого цвета. Если присмотреться к нему поближе, то можно заметить золотистые переливы и оттенки красного дерева.
Во время дегустации сущность напитка будет раскрываться довольно долго. Сначала можно ощутить привкус нежной ванили, следом за ней идут фрукты. В Доме «Курвуазье» вкус коньяка отмечают как изысканный и утонченный.
В основе создания этого ароматного напитка лежит сочетание четырех видов коньяков, которое было разработано еще в 1874 году и поэтому коньяк под названием Мартель Grand Extra имеет непревзойденный вкус.